朱文慧
朱文慧（1982.1-），女，博士，教授，硕士生导师，辽宁省水产学会理事，辽宁省优秀硕士学位论文指导教师。主要从事水产品加工及贮藏，水产品副产物的高值化利用，食品风味化学（水产调味品）等方面的研究。
主讲《食品化学》、《食品原料学》、《食品工厂设计》等本科生课程和《高级食品化学》等研究生课程。
教育经历：
2012.9-2015.6 中国海洋大学 生药学专业 药学博士（师从管华诗院士、李德发院士）；
2005.9-2008.6 中国海洋大学 水产品贮藏与加工专业 工学硕士（师从林洪教授、周德庆研究员）；
2001.9-2005.7 青岛农业大学 食品科学与工程专业 工学学士
主持国家自然科学基金（31901763）、“十四五”国家重点研发计划子课题、辽宁省科技厅、辽宁省教育厅等十余项，参与国家重点研发计划项目“方便新型调味料的创制及其制造关键技术开发”等4项；以第一/通讯作者在Food Chemistry、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Ultrasonics Sonochemistry、Food Research International、Innovative Food Science and Emerging Technologies、Journal of the Science of Food and Agriculture、Food & Function、LWT-Food Science and Technology、中国食品学报、食品科学等国内外重要学术期刊累计发表学术论文90多篇（SCI/EI收录60余篇）。2024年被评为辽宁省优秀硕士学位论文指导教师，2023年辽宁省优秀研究生导师团队成员，指导的部分研究生分别考取美国北达科他州立大学（全额奖学金）、华南理工大学、北京工商大学、上海海洋大学等高校博士。荣获2022年中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步特等奖、中国食品工业协会科学技术二等奖、山东省轻工业科学技术进步二等奖、锦州市自然科学学术成果一等奖等奖项；荣获2022年辽宁省教学成果二等奖，山东省技术创新优秀成果优秀论文一等奖1项；授权发明专利12件；参与起草编制行业标准2项，参编书籍3部。指导本科生参与国家级、省级大学生创新创业赛事多项，并获优秀指导教师。
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