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渤海大学食品科学与工程学院简介


    

渤海大学食品科学与工程学院依托食品科学与工程学科。学科(专业)始建于1952年,已有68年办学历史。先后入选辽宁省高等学校一流学科A类建设项目、辽宁省高等学校一流特色学科、辽宁省高等学校王牌学科。现设有“食品科学与工程”一级学科硕士点(包括食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程4个二级方向)和“食品加工与安全”专业学位硕士点。设有食品科学与工程、食品质量与安全两个本科专业,其中食品科学与工程专业入选辽宁省重点支持专业、辽宁省应用型转型试点专业、辽宁省创新创业教育试点专业,食品质量与安全专业入选辽宁省综合改革试点专业、辽宁省应用型转型试点专业、一本招生专业。现有本科生918人,研究生339人。
学院现有专任教师60人,其中教授17人,副教授23人;拥有博士学位教师占比90%,具有海外经历教师占比40%。教师中有新世纪国家级百千万人才、国务院特殊津贴专家、全国优秀农业科技工作者、辽宁省攀登学者、辽宁省优秀专家、泰山学者蓝色产业领军人才团队支撑计划人选、辽宁省“兴辽英才计划”青年拔尖人才、辽宁青年科技奖十大英才、辽宁省“百千万人才工程”人选、辽宁省高等学校杰出青年学者支持计划人选等国家级、省部级人才20余人。学科带头人由国家级百千万人才、辽宁省攀登学者、国家科技进步二等奖和国家级教学成果二等奖第一完成人、爱思唯尔(Elsevier)中国高被引学者、美国食品科技学会认证科学家——励建荣教授担任。学院现建有大宗水产品贮藏加工、东北特色果蔬贮藏加工、东北地产粮油食品加工、肉品科学与技术、食品质量与安全5个研究团队。先后获批辽宁省黄大年式教师团队-生鲜农产品贮藏加工及安全控制教师团队、辽宁省高等学校创新团队-农(水)产品贮藏加工与安全控制、辽宁省第二批农业科技创新团队-生鲜食品质量与安全控制创新团队、辽宁省高等学校本科优秀教学团队-食品质量与安全。
学院现拥有生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心、国家新型农业社会化服务标准化试点、教育部海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(与大连工业大学等共建)、辽宁省高校重大科技平台-食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心、辽宁省食品安全重点实验室、辽宁省生鲜农产品贮藏加工及安全控制工程研究中心、辽宁省农产品质量安全追溯专业技术创新中心、辽宁省食品产业校企联盟、辽宁省生鲜食品产业技术创新战略联盟、辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院、辽宁省新型农业社会化服务体系建设示范试点、辽宁省高校食品质量安全与功能性食品研究重点实验室、辽宁省食品科学实验教学示范中心、辽宁省食品科学与工程学科研究生创新与学术交流中心等国家级、省部级科研教学平台10余个。同时设有渤海大学食品科学研究院、渤海大学海洋研究院等校级科研机构和学科交叉研究平台。具有较为完善的硬件平台和一流的科研工作条件,拥有8000平方米的食品科技大楼供教师和学生从事科学研究专用,实验室配有完备的现代化仪器设备,以及水产品、肉制品、粮油食品、果蔬等多条加工中试生产线,在专业范围内已建成国内先进、省内一流的教学科研实验室。
学院近五年承担国家级、省部级及其他各类项目课题170余项,科研经费累计达1.1亿元;申请发明专利200余项(已授权50余项);发表论文1000余篇(SCI收录200余篇),出版专著、教材30余部;科研成果得到广泛应用,取得了很大的经济和社会效益,获得国家科技进步二等奖、全国商业科技进步特等奖、中国产学研合作创新奖、中国食品科学技术学会技术发明奖等科技奖项20余项。
学院立足辽宁、服务地方,与省内外50余家知名企业建立了紧密的产学研合作关系,与地方政府合作共建了食品产业研究院,与企业共建了海洋食品研究院、豆制品精深加工研究院等产学研合作和协同育人平台。
学院广泛参与国内外学术交流,先后主承办第二届东北亚食品产业科技国际论坛、全国高等院校第三届食品体系细菌群体感应学术研讨会、第三届肉类加工与新产品开发技术研讨会、第十届海洋生物技术与创新药业暨海洋生化学术会议、第十二届中国食品科学技术学会年会暨第八届中美食品业高层论坛、第三届水产食品贮藏加工与质量安全控制新技术研讨会暨海洋功能食品开发应用技术交流会、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛、海洋生物资源高效利用暨精深加工与质量安全控制新技术高级论坛等国际和全国性学术会议,同时每年参加国际国内学术会议达50余人次。
学院高度重视人才培养质量,采取子女战略,关爱学生,指导学生参与科研项目和创新创业训练。近五年,在校学生参加“挑战杯”、“创青春”等各类大学生赛事200余项,获国家级铜奖、省级特等奖等奖项50余项。近三年考取知名食品院校和海外名校的硕士研究生占毕业生总数的40%,就职于知名企业、科研机构、高等院校及食药监等政府部门的毕业生受到用人单位高度评价。
多年来,学院以服务地方经济社会发展需求为导向,以学科建设为龙头,以立德树人为根本,以提高人才培养质量为核心,不断加强教育教学改革,为社会输送了大批的专业技术人才,社会声誉不断提高。