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科研概况

渤海大学食品科学与工程学院学院设有食品科学研究院,下设五个研究所(对应五个研究方向):水产品贮藏加工研究所、果蔬贮藏加工研究所、粮油食品科学与技术研究所、肉品科学与技术研究所、食品质量与安全研究所。具备较为完善的硬件平台和一流的科研工作条件,拥有8000平方米的食品科技大楼供教师和学生从事科学研究之用,实验室配有完备的现代化分析仪器,以及水产品、肉制品、粮油食品、果蔬等多条加工中试生产线,在专业范围内已建成国内先进、省内领先的教学、科研实验室。拥有“生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心”、“国家新型农业社会化服务标准化试点”、辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”、辽宁省食品安全重点实验室、辽宁省“生鲜食品产业技术创新战略联盟”、辽宁省生鲜农产品贮藏加工及安全控制工程研究中心、“辽宁省农产品质量安全追溯工程技术研究中心”、辽宁省高等学校 “农(水)产品贮藏加工与安全控制”创新团队、辽宁省普通高等学校本科“食品质量与安全”优秀教学团队等科研教学平台。

学院注重夯实科学研究基础,充分依托科研平台和科研团队,科研创新能力与产业服务水平全面提升。近五年承担国家级、省部级及其他各类项目课题70余项,承担各类项目课题70余项,科研经费4000余万元;申请发明专利200余项(已授权50余项);发表论文1000余篇(SCI收录200余篇),出版专著、教材26部;科研成果广泛应用,取得了很大的经济和社会效益,获得国家科技进步二等奖、全国商业科技进步特等奖、中国产学研合作创新成果奖等奖项20余项。
学科广泛参与国内外学术交流,与佐治亚大学、普渡大学、昆士兰大学、江南大学、浙江大学、中科院华南植物园、中科院南海海洋研究所等国内外院所签署了协同创新战略合作协议,建立了长期战略合作关系。与浙江兴业集团有限公司、泰祥集团、湛江国联水产开发股份有限公司、北京勤邦生物技术有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司、大连东霖食品股份有限公司、大连天宝绿色食品股份有限公司、獐子岛集团股份有限公司、辽宁安井食品有限公司、盘锦光合蟹业有限公司、辽宁辉山乳业集团、山东德州扒鸡股份有限公司、辽宁鑫枫牧业股份有限公司、锦州笔架山食品有限公司、兴城市佳盈伟业商贸有限公司等国内50余家知名企业建立产学研合作关系,广泛实施产学研合作教育、科技攻关和产业化应用。