朱丹实
朱丹实，女，1978年8月出生，博士，教授，硕士生导师，‘兴辽英才计划’项目-辽宁省高等学校创新人才，渤海大学学术骨干，渤海大学科技创新先进个人。2000年6月毕业于江南大学获食品科学与工程专业工学学士学位；2005年4月毕业于江南大学获食品科学专业工学硕士学位；2014年6月毕业于沈阳农业大学获食品科学专业工学博士学位。2007年7月到渤海大学任教，2015年9月-2016年9月于美国Purdue University访学一年。主讲本科生课程《食品微生物学》（省级一流课程）、《食品微生物学实验》等课程；主讲研究生课程《现代食品微生物学》、《高级食品微生物学及实验》等课程。
主要研究方向为农产品加工与贮藏。主持“十四五”国家重点研发计划课题1项、子课题1项，国家自然科学基金项目1项，辽宁省自然科学基金项目及其他省级以上项目6项。参与科技部科技人员服务企业项目，国家十二五科技支撑计划，国家十三五科技支撑计划等多项国家级项目。作为主要完成人获中国食品科学学会科技进步三等奖1项，锦州市科学技术进步奖一等奖1项、三等奖2项。作为第一完成人获中国食品科学技术学会科技创新优秀论文一等奖1项。辽宁省普通高校本科大学生食品创新大赛优秀指导教师，指导本科生获国家级创新创业训练计划项目5项，获辽宁省普通高校本科大学生食品创新大赛一等奖3项。在国内外期刊上以第一或通讯作者发表论文80余篇（其中SCI/EI收录50余篇），申请国家发明专利35项（已授权19项）。