王博

个人简介

姓名：王博                           科研团队：肉品团队

邮箱：daqingwb@163.com               政治面貌：群众

职称：讲师                           入职时间：2015年6月

吉林大学博士，渤海大学讲师，硕士生导师。主要从事认知神经学、多模态感知、AI设计等方向研究，近5年来在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Food chemistry、Food control等学术刊物以第一和通讯作者接收、发表SCI 20篇；申请国家发明专利7件，授权专利2件.

教育背景

1.2011.09-2015.06：吉林大学，环境管理员与经济，工学博士

2.2008.09-2011.06：黑龙江大学，环境科学与工程，工学硕士

工作经历

  2020.11－至今，渤海大学食品学院，讲师

学术论文

1. Che Shen, Bo Wang*;  Decoding aroma perception of grilled lamb skewers: an EEG-MambaFusionNet framework integrating TDS and GC-IMS[J]. Food Chemistry, 2026, 502: 147676 

2. Che Shen, Bo Wang*;  Machine vision combined with deep learning–based approaches for food authentication: An integrative review and new insights. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 23, e70054

3. Che Shen, Bo Wang*;  Characterization of lamb shashliks with different roasting methods by intelligent sensory technologies and GC-MS to simulate human muti-sensation: Based on multimodal deep learning[J]. Food Chemistry, 2024, 440: 138265

4. Guanhua Cai,,Bo Wang*;  Insights on purchase intention of mutton shashlik - A survey of Chinese consumers based on fsQCA, [J]. Future Foods, 2024, 10: 100446

代表性专利

1.王博；学生环保意识评价奖惩系统，发明专利，授权号：CN201611202178.X

承担教学

本科生《食品工程设备实践》；研究生《试验设计与数据分析》

研究生招生专业

 《食品与营养》