蒋圆圆

个人简介

姓名：蒋圆圆                                 科研团队：食品营养与安全

邮箱：jiangyuanyuanhome@163.com               政治面貌：中共党员

职称：讲师                                   入职时间：2021.07

研究方向：食品营养与安全、食品安全检测技术

教育背景

1.2016.09-2021.06：江南大学，食品科学与工程，工学博士

2.2011.09-2014.06：渤海大学，食品科学，工学硕士

工作经历

  2021.07－至今，渤海大学，食品科学与工程学院，讲师

学术论文

1. Yuan-Yuan Jiang; Xu Zhao; Li-Jian Chen; Cheng Yang; Xue-Bo Yin; Xiu-Ping Yan ; A dual-colored persistent luminescence nanosensor for simultaneous and autofluorescence-free determination of aflatoxin B1 and zearalenone, Talanta, 2021, 232.

2. Jiang, Yuan-Yuan; Zhao, Xu; Chen, Li-Jian; Yang, Cheng; Yin, Xue-Bo; Yan, Xiu-Ping ; Persistent luminescence nanorod based luminescence resonance energy transfer aptasensor for autofluorescence-free detection of mycotoxin, Talanta, 2020, 218: 121101.

3. 蒋圆圆; 李学鹏; 邹朝阳; 励建荣 ; 苹果多酚与甲醛的反应特性及在鱿鱼丝加工中的应用效果研究, 食品工业科技, 2014, 35(6): 90-93.

4. 邹朝阳; 李学鹏; 蒋圆圆; 励建荣; 朱军莉; 李薇霞 ; 秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化, 食品工业科技, 2015, 36(5): 315-320.

承担教学

本科生《有机化学》

研究生培养

每年招收食品与营养专业硕士研究生1~2名。