耿兄

个人简介

姓名：耿兄科研团队：食品营养与安全

邮箱：18748135846@163.com 政治面貌：群众

职称：讲师入职时间：2021年

耿兄，博士，渤海大学讲师，硕士生导师。主要从事食品营养因子的发掘和鉴定及相关方面的研究，在日本留学期间多次参加国际会议并获得过国际学会 The 7th Forum on Studies of the Environmental and Public Health Issues in the Asian Mega-cities（EPAM）海报发表优秀奖。全国高校黄大年式教师团队成员。现担任内蒙古玛拉沁艾力农牧业发展有限责任公司专家顾问。在国内外期刊公开发表学术论文19余篇，其中SCI收录12篇，第一或通讯作者论文11篇；专著1部；参编教材1部；申请国家发明专利3件，授权专利1件；现主持辽宁省博士启动基金项目1项，辽宁省教育厅基本科研项目1项，海洋研究院开放课题1项，横向项目2项，锦州市指导性科技计划项目1项。

教育背景

1. 2015.04-2019.03：日本室兰工业大学，分子生物学，工学博士

2. 2014.12-2015.03：日本室兰工业大学，分子生物学，特别研究生

3. 2012.09-2014.06：内蒙古农业大学，食品加工与安全，工学硕士

4. 2008.09-2012.07：内蒙古农业大学，食品科学与工程，工学学士

工作经历

1. 2020.04-2021.03，日本室兰工业大学，博士后

2. 2021.07-至今，渤海大学食品学院，专任教师（讲师）

学术论文

[1] GENG Xiong, DAI Gang , CHAO luomeng, WEN Durige , Takashi Kikukawa, Tatsuo Iwasa*. Two Consecutive Polar Amino Acids at the End of Helix E are Important for Fast Turnover of the Archaerhodopsin Photocycle[J]. Photochemistry and photobiology, 2019, 95, 980-989.

[2] GENG Xiong, TIAN Weina, ZHUANG Miaomiao, WANG Rundong, MA Wenting, LIN Ran, SHANG Huayan, YU Zhangfu, SHEN Ronghu, LI Jianrong*. White Radish Polyphenols Improve Diet-induced Obesity by Regulating the Metabolism of Bile Acids via Gut-liver Axis[J]. Food Science and Human Wellness, 2025, 14(12):1-14.

[3] GENG Xiong, LIN Ran, HASEGAWA Yasushi, CHAO Luomeng, SHANG Huayan, YANG Jingjing, TIAN Weina, MA Wenting, ZHUANG Miaomiao, LI Jianrong*. Effects of Scallop Mantle Toxin on Intestinal Microffora and Intestinal Barrier Function in Mice[J]. Toxins. 2024,16(247)1-8.

[4] GENG Xiong, TIAN Weina, ZHUANG Miaomiao, SHANG Huayan, GONG Ziyi, LI Jianrong*. Green Radish Polysaccharides Ameliorate Hyperlipidemia in High-Fat-Diet-Induced Mice via Short-Chain Fatty Acids Production and Gut Microbiota Regulation[J]. Foods, 2024, 13(4113):1-19.

[5] GENG Xiong, ZHUANG Miaomiao, TIAN Weina, SHANG Huayan, GONG Ziyi, LÜ Yanfang, LI Jianrong*. Green Radish Polysaccharide Prevents Alcoholic Liver Injury by Interfering with Intestinal Bacteria and Short-Chain Fatty Acids in Mice[J]. Foods, 2024, 13(3733):1-18.

[6] GENG Xiong, GONG Ziyi, TIAN Weina, ZHUANG Miaomiao, SHANG Huayan, CHEN Yujie, LI Jianrong, LÜ Yanfang, BAI Kaihua. Nutritional and Phytochemical Characterization of Radish Leaves: A Comprehensive Overview[J]. Foods, 2025, 14(3270):1-26.

[7] 耿兄, 田伟娜, 林然, 杜千鹏, 马文婷, 张富, 沈荣虎, 励建荣*. 萝卜及胡萝卜多糖的生物功能研究进展[J]. 食品科技, 2023, 46(2):195-201.

[8] 田伟娜, 庄苗苗, 励建荣, 马文婷, 林然, 谭卓弘, 俞张富, 沈荣虎, 耿兄*. 基于酶解法的青萝卜多糖提取工艺优化及抗氧化活性分析[J]. 现代食品科技,2025,41(3):1-13.

[9] 耿兄，田伟娜，庄苗苗，尚华岩，俞张富，沈荣虎，励建荣*. 樱桃萝卜多糖提取工艺优化及抗氧化能力研究[J]. 渤海大学学报，2024,45(2)：90-100.

[10] 庄苗苗，田伟娜，耿兄*，励建荣，俞张富，沈荣虎. 白萝卜及樱桃萝卜多糖对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用[J]. 中国食品学报. 2025,25(7):66-75.

[11] 耿兄，田伟娜，巩字怡，庄苗苗，尚华岩，励建荣*. 白萝卜多糖对肥胖小鼠降脂和肠道菌群的影响[J]. 中国食品学报，2025,25(11):107-118.

[12] 杨晶晶，王英，吴志超，潮洛蒙，田伟娜，庄苗苗，耿兄*. 气相色谱-质谱法测定质控样品鱼肉粉中N-亚硝基二甲胺含量[J]. 食品科技, 2023, 48(10):297-301.

代表性专利

1. 耿兄，刘亚琼，励建荣等.一种低糖甜醅子复合茶饮及其制备方法。发明专利，申请号：202410044873.6。

2. 耿兄; 庄苗苗; 励建荣等.一种对化学性肝损伤有辅助保护作用的萝卜多糖口服液, 发明专利，申请号：2024119795235。

3. 莎日娜，王月宏，曾静瑜，耿兄.一种改性羊肌腱胶原蛋白的制备方法；发明专利，授权号：201410025388.0。

承担教学

本科生《有机化学实验》；《食品发酵与酿造》；《基础医学概论》、研究生《食品质量与安全控制专题》；《食品科学专题》。

研究生招生专业

《食品科学与工程》《食品与营养》