柏雪

个人简介

柏雪，博士，渤海大学讲师，硕士生导师。主要从事食品安全，食源性病原菌防控等方面的研究，近5年来发表SCI论文10余篇，申请国家发明专利3件，授权专利2件 。

教育背景

1.2018.09-2022.06：吉林大学，食品科学与工程，工学博士

2.2015.09-2018.06：吉林大学，食品科学与工程，工学硕士

工作经历

  2022.11-至今，渤海大学食品科学与工程学院，讲师

学术论文

1. Xue Bai; Xiaoli Chen; Defu Zhang; Xuefei Liu; Jianrong Li; Targeted phytogenic compounds against Vibrio parahaemolyticus biofilms, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2024, 1-12

2. Xue Bai; Yong Shen; Tiehua Zhang; Rizeng Meng; Yan Zhang; Yanhong Deng; Na Guo; Anti biofilm activity of biochanin A against Staphylococcus aureus, Applied Microbiology and Biotechnology, 2023, 107(2-3): 867-879

3. Xue Bai; Ying Xu; Yong Shen; Na Guo; TMT Proteomic Analysis for molecular mechanism of Staphylococcus aureus in response to freezing stress, Applied Microbiology and Biotechnology, 2022.4, 106(8): 3139-3152

4． Xue Bai; Ying Xu; Yong Shen; Na Guo; Analysis and mathematical modeling of the survival kinetics of Staphylococcus aureus in raw pork under dynamic and static temperature conditions, Food Science & Nutrition, 2021, 9(12): 6587-6595

5. Xue Bai, J Hou, L Wang, et al. Electrical impedance analysis of pork tissues during storage[J]. Journal of Food Measurement & Characterization, 2018, 12:164-172.

代表性专利

1.郭娜，沈勇，柏雪，王嘉熙，周熙然；一株广谱抑菌自絮凝非酿酒酵母菌株CC-P5及其应用，发明专利，授权号： CN202210056136.9。 

2. 郭娜，沈勇，柏雪，王嘉熙，周熙然；一株酵母菌菌株CC-PT4及其应用, 发明专利，授权号：CN202210056138.8

承担教学

本科生《食品工程原理课程设计》。

研究生培养

每年招收食品加工与安全专业硕士研究生1~2名。

联系方式

邮箱：18243081452@163.com