吕欣然

个人简介

姓名：吕欣然                               科研团队：食品营养与安全

邮箱：lvxinran1990@163.com                 政治面貌：中共党员

职称：副教授                               入职时间：2019年9月

吕欣然，博士，渤海大学副教授，硕士生导师。主要从事乳酸菌生物保护剂，功能性食品发酵等方面研究；主持和参加国家/省级自然科学基金、国家重点研发计划课题等项目5项；近5年来以第一作者或通讯作者发表SCI论文10篇（一二区占比80%以上），ESI高被引论文1篇；以第一发明人申请国家发明专利6件，授权专利2件。

教育背景

1.2015.09-2019.06：北京林业大学，森林生物资源利用，理学博士

2.2012.09-2015.06：渤海大学，食品科学，工学硕士

工作经历

  2019.09-至今，渤海大学食品科学与工程学院，副教授

学术论文

1. Wenqi Yang, Xiangrong Wang, Xinran Lv*, et al. Dual-species biofilm formation of Pseudomonas fluorescens and Hafnia alvei and their susceptibility to penicillin V acylase from Lactiplantibacillus plantarum YP4-1-2 [J]. International Journal of Food Microbiology, 2026, 450: 111657.

2. Xinran Lv, Shuo Yuan, Jianrong Li*, et al. Isolation and identification of a novel antioxidant peptide from fermented sea cucumber (Stichopus japonicus) intestine and its protective effects on HepG2 cells from oxidative damage [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73: 9062-9075.

3. Xinran Lv, Yangrui wang, Jianrong Li*, et al. Inhibition mechanism of quorum sensing and biofilm formation of Pseudomonas fluorescens by a novel quorum quenching bacteria Lactiplantibacillus plantarum YP4-1- 2 [J]. Food Science and Human Wellness, 2025, 14: 9250294.

4. Xinran Lv, Wenqi Yang, Jianrong Li*, et al. Inhibition effect of marine active peptides SF on dual-species biofilms of Vibrio parahaemolyticus and Aeromonas sobria [J]. Food Bioscience, 2024, 61: 104697.

5. Xinran Lv, Huanhuan Ma, Fengling Bai*, et al. A novel bacteriocin DY4-2 produced by Lactobacillus plantarum, from cutlassfish and its application as bio-preservative for the control of Pseudomonas fluorescens in fresh turbot (Scophthalmus maximus) fillets [J]. Food Control, 2018, 89: 22-31..

代表性专利

1. 吕欣然，孙梦桐，白风翎等，一种用于哈维氏弧菌群体感应的抑制肽及其制备方法和应用。发明专利，授权号：ZL 201910862017.0。

2. 吕欣然，白凤领，孙梦桐等，一株植物乳杆菌及应用。发明专利，授权号：ZL 201811502981.4 

承担教学

本科生《食品安全学》《食品分析》；研究生《现代食品微生物》

研究生招生专业

食品科学、食品与营养、生物与医药