周大宇

周大宇

博士 副教授 渤海大学食品科学与工程学院硕士研究生导师

中国农技协-辽宁桓仁水稻科技小院首席专家

辽宁省校企科技特派团团长

主要从事食品营养与开发、谷物深加工及副产物综合利用等方面研究工作

作为主要完成人曾获得2020年中国轻工业联合会科技进步二等奖，2020年辽宁省职工技能大赛暨省总工会直属高校科技成果转化大赛三等奖，2021年安徽省科技进步三等奖，第三届三农科技服务金桥奖项目优秀奖等多项奖励；

主持辽宁省重点研发、应用基础研究、科技特派及自然科学服务地方等多项省市级科技攻关项目；

指导本科生参加第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛获得优秀作品奖；指导研究生获辽宁省“华灿奖”设计竞赛一等奖。

发表专业相关论文10余篇，其中SCI收录7篇；申报国家发明专利6件，其中授权2件（其中1件已完成成果转化）；主编专著《谷物食品化学与营养物质研究》、《面包生产技术》等3部；参编国家十四五精品教材《食品包装学》等。

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