华南理工大学王永华教授到渤海大学访问交流

3月29日下午，应邀参加 “生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心”中期建设专家咨询会的专家、华南理工大学食品科学与工程学院副院长王永华教授在渤海大学图书馆学术报告厅为食品科学与工程学院全体师生作了题为《酶工程在油脂工业中的应用关键技术与基础理论研究》的学术报告，报告会由食品科学与工程学院院长刘贺主持。

　　王永华教授主要介绍了油脂工业的发展现状，重点展示了她的团队在酶法制备功能性油脂、新酶发现及其结构功能关系研究等方面的研究成果。报告内容丰富、生动精彩，引起大家的热切关注，现场互动气氛热烈，使与会师生受益匪浅。

　　王永华，华南理工大学食品科学与工程学院教授、副院长、博士生导师，教育部新世纪优秀人才、国家优秀青年基金获得者。研究领域聚焦酶工程与脂类工程，沿“新酶发现→底物识别与催化机制→酶分子改造→酶制备与保存→酶的应用”创新链开展了系统深入的研究,不仅在新酶发现及其作用机理探究等基础理论方面取得重要发现,而且在酶的应用创新方面取得显著成效。