学院教师参加第六届中国食品科学青年论坛

文章发布时间：2023-09-24

9月16日，由中国食品科学技术学会（CIFST）青年工作委员会和《中国食品学报》杂志社共同主办，南昌大学承办的“第六届中国食品科学青年论坛”在江西省南昌市召开。此次论坛以“新时代下食品科学研究的目标与导向”为主题，针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为国内食品领域青年学者搭建专业化、深层次的学术交流平台，促进食品行业高质量发展。来自全国190余所高校、科研单位食品领域的专家学者以及青年学者、企业代表近1000人参加论坛。我校食品科学与工程学院院长李学鹏教授带领学院十余名青年教师参加了此次盛会。

在此次论坛的主题报告环节，孙宝国院士、谢明勇院士和来自食品领域的多位专家做前瞻性报告，为青年食品科技工作者们打开了创新的思路。此次论坛还围绕“食品组分与营养”、“食品与肠道菌群”、“食品加工与制造”、“食品生物化学”、“食品科学研究的新方法”、“食品微生物学”、“食品贮藏与保鲜”、“食品质量与安全检测”、“食品安全与品质控制”、“食品风味化学与感官评价”等主题，设置10个专题近130个报告。专题报告内容大多来自国家自然科学基金青年科学基金资助项目的研究，聚焦食品科学的前沿基础研究，展现了各研究领域的最新成果和进展。我院孙小飞副教授受邀在“食品质量与安全检测”分会场做了题为“负载荧光探针的指示标签对三文鱼新鲜度的实时可视化监测”的专题报告。院长李学鹏教授应邀主持“食品安全与品质控制”分会场的专题报告。

以中国食品科学技术学会青年工作委员会为主创办的食品科学青年论坛，至今已是第六届。该论坛为国内食品领域青年学者们提供了专业化、深层次的学术交流平台，对推进学科进步、产业发展起到积极作用，论坛的品牌和影响力日益凸显。从这里成长起来的青年科技工作者在食品学术界与产业界崭露头角，他们用激情与智慧，为我国食品工业的发展注入了一股新鲜血液，并逐渐成长为我国食品科技的中坚力量。