点燃专业之火，照耀创新之城，彰显专业特色——“食上杯”食品创新大赛

文章发布时间：2023-05-18

为落实国家推进大众创业，万众创新工作精神，我院“食代先锋”专创融合基地特于5月12日举办“食上杯”食品创新大赛，仪淑敏院长致开幕词。由党总支书记陆红梅老师、党总支副书记兼副院长桑玉莲老师、副院长仪淑敏老师等作为嘉宾和评委莅临现场。

本次比赛共分为四个赛道：肉制品、粮油、水产和果蔬，选手需从食品的加工工艺上进行改革，研发出创新型食品，经过初赛评审共有17组作品（本科生六组，研究生11组）入围决赛。比赛共分为两大部分，首先是产品展示：各小组将自己研发制作的产品分发给各位专业评委及品鉴员进行品鉴；第二部分是各组分别介绍研发过程，如产品背景、创新思路、市场分析、商业价值、宣传手段等，之后嘉宾评委给予评价和指导，最后进行综合打分。本次比赛共评选出一等奖2组，二等奖3组，三等奖5组。学院对同学们的表现给予肯定，并为同学们颁发了精美的礼物和荣誉证书。

食品创新是一个不断发展的领域 ，它对于食品产业的发展具有重要的意义。在实践中，我们需要不断地大胆探索和创新，引入新的技术和材料，推出新的产品,改进传统产品,加强食品安全管理，只有这样才能不断进步，提高食品产业的竞争力。