时间：16日上午08：30—10：00
地点：食品科技平台A401学术报告厅
报告人及题目：
于淑娟：美拉德反应在食品加工中的应用
曾新安：脉冲电场食品非热加工技术进展
扶雄：高血糖人群专用低升糖健康食品
欢迎广大师生届时参加！
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师，广东省国际糖业中心主任，中国制糖行业专家组成员和标准化委员会成员，SIT会员。《现代食品科技》副主编（EI收录）、《中国甜菜糖业》副主任编委、《华南理工大学学报自然科学版》（EI收录）、《甘蔗糖业》、《食品工程学报》、《食品工业科技》、《农产品加工》等8家杂志社的编委。多年来一直从事制糖工程、食品工程技术领域的科学研究和教学工作。近年来主要研究功能性碳水化合物及其衍生物衍生过程的食品化学理论、工程新技术、新产品；新型食品添加剂及其在食品中的功能性和安全性等。近五年主持国家自然科学基金面上项目3项，国家自然科学基金重点项目子课题1项，科技部“十二五”科技支撑计划项目1项，科技部农转资金项目1项，国际合作科技攻关项目2项，企业委托项目6项，省部级鉴定成果2项。负责起草轻工行业标准8项。广东省科学技术一等奖、教育部科技成果二等奖、中国优秀专利奖等奖励。
扶雄教授
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师。现任华南理工大学研究生院常务副院长，国家热带特色健康食品国际科技合作基地主任，中美功能糖合作研发中心主任，功能碳水化合物学科方向及健康食品工程团队负责人，兼任广东省食品学会副理事长、广州市食品行业协会专家指导委员会副主席。主要从事植物活性多糖、多酚活性评价及调糖降脂健康食品研发等工作，在国际学术刊物发表SCI收录论文100多篇，入选ESI农业科学（含食品与营养科学）世界前1%科学家；申请国家发明专利60多件，其中授权发明专利46件。承担国家重点研发计划项目、国家支撑计划课题、广东省产学研重点项目、广东省国际合作重点项目等，获省部级奖励12项，其中中国专利优秀奖1项，广东省技术发明一等奖3项。
曾新安教授
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师。现任食品科学与工程学院院长。澳大利亚蒙纳士大学、新西兰奥克兰大学访问学者。从事食品非热加工、绿色酿造及感官评价研究等，近5年主持国家自然科学基金3项，“863计划”子课题1项，省部级项目及企业委托项目20多项，入选科技部“科技创新领军人才”、教育部“新世纪优秀人才计划”、任中国食品科技学会非热分会副理事长、葡萄酒国家评酒委员、“J Food Process Preserv”副主编，“Int J Food Sci Tech”等编委，发表SCI论文90余篇，引用1000多次，成果被《New Scientist》、《Nature China》等亮点报道，入选ESI农业领域前1%高被引科学家，列2700/4733。出版专著1部，参编著作3部，其中Springer出版著作章节2部。授权发明专利42件。“果汁果酒与水果提取物绿色加工技术与装备”等成果获广东省科技一等奖3项，广东省专利金奖2项，教育部发明二等奖1项。联合国粮农组织（FAO）南南合作技术会议特邀报告，获颁国际农业工程委员会“CIGR突出贡献奖”。