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学科专业

目前设有“食品科学与工程”一级学科硕士点,下设“食品科学”、“粮食、油脂以及植物蛋白工程”、“农产品加工及贮藏工程”、“水产品加工及贮藏工程”四个二级学科。

食品科学(专业代码:083201)

主要研究方向:

  1. 食品安全;
  2. 食品营养。

粮食、油脂以及植物蛋白工程(专业代码:083202)

主要研究方向:

  1. 粮油产品加工与贮藏;
  2. 植物蛋白工程。

农产品加工及贮藏工程(专业代码:083203)

主要研究方向:

  1. 果蔬贮藏与加工技术;
  2. 肉禽贮藏与加工技术;
  3. 蛋奶贮藏与加工技术。

水产品加工及贮藏工程(专业代码:083204)

主要研究方向:

  1. 水产品加工;
  2. 水产品保鲜;
  3. 水产品安全控制。

专业硕士
    食品加工与安全(095113)