目前设有“食品科学与工程”一级学科硕士点,下设“食品科学”、“粮食、油脂以及植物蛋白工程”、“农产品加工及贮藏工程”、“水产品加工及贮藏工程”四个二级学科。
食品科学(专业代码:083201)
主要研究方向:
- 食品安全;
- 食品营养。
粮食、油脂以及植物蛋白工程(专业代码:083202)
主要研究方向:
- 粮油产品加工与贮藏;
- 植物蛋白工程。
农产品加工及贮藏工程(专业代码:083203)
主要研究方向:
- 果蔬贮藏与加工技术;
- 肉禽贮藏与加工技术;
- 蛋奶贮藏与加工技术。
水产品加工及贮藏工程(专业代码:083204)
主要研究方向:
- 水产品加工;
- 水产品保鲜;
- 水产品安全控制。
专业硕士
食品加工与安全(095113)