文章发布时间：2019-05-25
5月24日上午，在综合实验楼A401学术报告厅，食品科学与工程学院邀请石河子大学卢士玲教授到我校作了题为《发酵肉制品品质安全控制研究进展》的学术报告，食品科学与工程学院相关专业教师和研究生参加了报告会，学院党总支书记王桂英主持报告会。
卢士玲教授从我、我的团队、我的研究三个方面和大家进行了交流，并重点阐述了发酵肉制品质量安全研究方面在发酵香肠关键技术研究，传统发酵香肠中生物胺产生机理和控制技术的研究等方面的进展情况及取得的最新成果。报告中，卢士玲教授还与师生在发酵肉制品质量安全研究等方面进行了深入交流和研讨。
卢士玲教授的报告观点鲜明，内容丰富，指导性强，对师生开展学术研究起到了积极促进作用。