文章发布时间：2017-08-26
2017年8月25-26日，“第三届中国食品科学青年论坛”在上海光大会展中心大酒店成功召开。论坛由中国食品科学技术学会青年工作委员会主办，华东理工大学、上海食品微生物工程技术研究中心（上海理工大学）、上海市食品学会、《中国食品学报》杂志社承办。来自全国162所高校及科研院所的近500名青年学者参加了本次论坛。
本届论坛以“汇聚食品青年才俊，领略食品学术前沿”为主题，邀请国内食品及相关领域专家、国家自然科学基金杰青、优青获得者和自然科学基金管理专家，根据基金委食品科学七个方向的划分，围绕当前食品科技领域的最新研究成果动态、开展高水平研究及基金申请、热点科研领域研究进展等问题做了7个主题报告。
我院刘贺教授、刘登勇教授及李学鹏副教授参加了此次学术盛会。刘贺教授做了“大豆种皮多糖的乳化特性及机制初探”的学术报告，并担任“C2001食品原料学+C2006食品贮藏与保鲜”分会场的主持人，刘登勇教授做了题为“口腔加工对红烧肉口感品质形成的影响”的学术报告。两位教授的报告展示了各自研究领域的最新成果与进展内容，报告效果良好，现场提问讨论热烈活跃，学术氛围浓厚，并进一步扩大了学院在食品领域的影响力。