渤海大学食品专业始建于1952年，已有70余年办学历史。学院现有4个本科专业：食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、食品科学与工程(中外合作办学项目)。其中，食品科学与工程专业入选国家级一流本科专业，食品质量与安全专业入选国家级一流本科专业建设点。设有1个一级学科学术学位硕士点(食品科学与工程)和2个专业学位硕士点(食品与营养、生物与医药)。食品科学与工程学科入选高等学校新一轮“双一流”建设学科、ESI全球前1%学科、软科世界一流学科排行榜最高52强、教育部第五轮学科评估中排名取得了历史性突破。
学院现有教职工121人，其中专任教师92人。专任教师中，有教授23人、副教授29人(含外籍教师3人);博士学位教师占比98.9%,海外经历教师占比34.8%,有国家级百千万人才、国家万人计划领军人才、国家万人计划青年拔尖人才、国务院特殊津贴专家等国家级和省部级人才共计20余人。学科带头人由中国工程院院士增选有效候选人、国家重点研发计划项目首席专家、国家级百千万人才、国家科技进步二等奖第一完成人励建荣教授担任。学院注重加强有组织科研，建有5个科研团队：食品营养与安全、粮油科学与技术、大宗水产品贮藏加工、肉品科学与技术、果蔬贮藏加工。团队入选第三批全国高校黄大年式教师团队、辽宁省高校黄大年式教师团队、辽宁省高等学校创新团队、辽宁省农业科技创新团队、辽宁省优秀研究生导师团队、辽宁省优秀本科教学团队。
学院建有生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心(锦州)、中国轻工业海水鱼加工重点实验室、辽宁省高校重大科技平台、辽宁省食品安全重点实验室、辽宁省国际联合实验室、辽宁省农产品加工减排增效与资源综合利用重点实验室、辽宁省肉类食品专业技术创新中心等国家级、省部级科研平台20余个。拥有科研用房面积约1万平米，仪器设备总值约9000余万元，已建成国内先进、省内一流的教学科研实验室。
近年来，学院教师承担各类科研项目500余项，其中，国家重点研发计划、国家自然科学基金重点项目等国家级项目60余项，省部级项目200余项，横向项目100余项(其中，1000万元以上重大横向项目1项、500-1000万元重大横向项目3项)。申请发明专利400余件，授权150余件；年均发表SCI/EI 收录论文200余篇；主持获得国家科技进步二等奖、辽宁省科技进步一等奖、全国商业科技进步特等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖等国家级、省部级奖励10余项。在水产品、果蔬、肉品、粮谷类食品贮藏保鲜、精深加工与质量安全控制等方面具有鲜明的特色和优势。
学院立足辽西，服务辽宁，面向东北，辐射全国，锚定辽宁新时代“六地”目标定位，聚焦国家地方发展战略和产业发展需求，积极开展社会服务工作，支撑辽宁食品工业大省建设和区域经济社会发展。学院作为辽宁省食品产业校企联盟理事长单位，牵头建设24个省级科技特派团、23个全国科技小院、15个辽宁省典型实质性产学研联盟，大力推进博士入企行动，精准对接服务省内多个县(市、区)及农产品、食品产业园区，深度赋能地方食品产业高质量发展。2个科技小院获评全国优秀科技小院工作案例，1个科技小院受到央视财经媒体全媒体报道，1人获评全国科普工作先进工作者。10余项咨政建言成果获全国政协及辽宁省委、省政府等国家级、省部级领导批示。科研成果在省内外多家食品企业转化应用，取得了显著的经济和社会效益。