辽宁省生鲜食品产业技术创新战略联盟简介
平台名称：辽宁省生鲜食品产业技术创新战略联盟
1.研究方向
（1）成立时间:2016.12
（2）批建部门：辽宁省科技厅
（3）级别：省级
（4）总体定位：“联盟”以“创新、产业化”为宗旨，聚焦生鲜食品贮藏加工及安全控制领域，致力于研发、集成和推广相关关键技术及装备，涵盖水产品、果蔬、粮油、肉制品等生鲜农产品的加工技术优化、贮藏保鲜、质量安全监测与追溯体系的构建及推广，同时通过产学研合作推动科技成果转化，为辽宁省及东北地区的农产品加工产业提供技术支撑，促进产业链升级和区域经济发展，提升生鲜食品产业的核心竞争力和附加值。
（5）研究方向：
水产品贮藏加工：以“海洋强国” 等国家发展战略需求为导向，以提升水产品贮藏加工关键技术创新能力为目标，开展水产品贮藏保鲜、精深加工、高值化利用关键技术与理论研究。
果蔬贮藏加工：以辽宁省特色优势果蔬资源为对象，以果蔬采后保鲜、精深加工、副产物综合利用及功能食品开发为目标，研究果蔬采后衰老分子机制及控制、病害发生机理及控制、果蔬营养因子靶向筛选及利用、果蔬精深加工及副产物综合利用技术、果蔬发酵技术等。
（6）依托学院：食品科学与工程学院
2.科研队伍及所取得的代表性科研成果
（1）科研平台负责人及简介。
励建荣，男，1964年9月出生于浙江宁波慈溪市，毕业于浙江大学生物化工专业并获博士学位，二级教授，博士生导师。曾任杭州澳医保灵药业有限公司工程师(1989.03-1992.07)，浙江工商大学讲师、副教授、教授、博导、校长助理兼食品与生物工程学院院长(1992.07-2011.04)，渤海大学党委常委、副校长（2011.04-2024.11）。现任渤海大学校学术委员会主任、食品科学研究院院长。全国高校黄大年式教师团队负责人、新世纪百千万人才工程国家级人选、国务院特殊津贴专家，兴辽英才杰出人才、辽宁省攀登学者、优秀专家、五一劳动奖章获得者。入选全球2%顶尖科学家、全球顶尖前十万名科学家和中国高贡献学者榜单。
主要从事果蔬和水产品加工、营养与功能食品方面的研究，主持各类科研项目百余项，其中国家级10余项（含国家基金重点、国家重点研发计划项目等）、省部级项目40余项、企业委托项目40余项（单个项目最大转让金额达1200万元）、国际合作项目3项；排名第一获国家科技进步二等奖2项、国家级教学成果二等奖1项；授权发明专利130余件；以第一或通讯作者发表SCI论文300余篇（其中中科院大类一区160余篇，IF＞10.0的30余篇，IF＞20.0的1篇）。现任生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心主任、辽宁省食品安全重点实验室主任等；中国食品科学技术学会常务理事、中国农业工程学会农产品贮藏加工分会副理事长；教育部食品类专业教指委委员等。三次受到总书记接见。
（2）介绍科研平台的人才队伍规模，职称构成以及科研队伍已经取得的代表性科研成果，包括项目、论文、专著、资政建议、专利授权、获奖等。
辽宁省生鲜食品产业技术创新战略联盟，现有教师32名，其中教授11名、副教授10名。近几年累计承担国家自然科学基金、国家重点研发计划任务、辽宁省重点研发计划、辽宁省自然科学基金、揭榜挂帅或产学研合作等省级及以上科研项目100余项，发表SCI/EI论文300余篇，获得授权专利40余件。获得国家科技进步二等奖、辽宁省科技进步一等奖、全国商业科学技术进步特等奖等。
3. 主要目标或者职能
“联盟”致力于构建从基础研究到产业应用的全链条创新体系，助力生鲜食品产业的高质量发展，具体目标及职能如下：
技术集成与推广：通过整合高校、科研院所和企业的创新资源，研发并推广生鲜食品产业链中的关键共性技术，如贮藏保鲜、质量安全监测等。
推动产业升级：以“创新、产业化”为宗旨，促进辽宁省及东北地区生鲜食品产业的结构调整，提升产业核心竞争力，助力区域经济发展。
科技成果转化：依托国家地方联合工程研究中心等平台，将科研成果（如专利技术、新产品工艺）快速应用于企业生产，形成产学研深度融合的创新链。
标准化与人才培养：参与制定行业标准，并通过校企合作培养专业人才（如研究生参与企业课题、学生创新竞赛），为产业输送技术骨干。
服务地方经济：针对如海产品、粮油、肉禽等辽宁特色农产品提供技术支撑，推动传统农业向高附加值食品加工业转型。
4.平台照片
