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姓名 |
专业 |
指导教师 |
论文题目 |
时间 |
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魏美林 |
农产品加工及贮藏工程 |
葛永红 |
G6PDH调控的活性氧代谢在苯并噻重氮诱导苹果果实抗青霉病中的作用机理 |
2020年 |
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武思佳 |
食品科学 |
于志鹏 |
基于代谢组学和蛋白质组学研究虾夷扇贝ACE抑制肽的体内作用机制 |
2021年 |
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杨晋杰 |
粮食、油脂及植物蛋白工程 |
王胜男；刘贺 |
pH诱导大豆多糖/蛋白结构影响界面稳定机制 |
2021年 |
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安佳鑫 |
食品加工与安全 |
范金波 |
BSA-单宁酸体系构建及载运咖啡酸β-苯乙醇酯应用研究 |
2021年 |
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崔芷萌 |
食品科学 |
汤轶伟 |
细菌AHLs信号分子磁性荧光探针构建及应用 |
2021年 |
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杨华 |
食品科学 |
孙彤 |
亚麻籽胶/壳聚糖复合保鲜涂膜的制备及其对三文鱼鱼片冷藏品质的影响 |
2022年 |
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尹一鸣 |
水产品加工及贮藏工程 |
徐永霞 |
酵母β-葡聚糖对鲅鱼肌球蛋白热诱导凝胶形成及风味吸附特性的影响 |
2022年 |
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李红月 |
食品科学 |
李学鹏 |
基于前表面荧光光谱和数据融合技术的冷冻竹荚鱼新鲜度评价 |
2023年 |
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朱洁 |
农产品加工及贮藏工程 |
葛永红 |
外源γ-氨基丁酸对“金冠”苹果贮藏过程中GABA支路和多胺代谢的 |
2023年 |
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韩梦琳 |
食品加工与安全 |
朱文慧；步营 |
绿原酸和没食子酸对蓝鳍金枪鱼肉色泽及品质稳定性的影响研究 |
2024年 |
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李阳阳 |
食品加工与安全 |
王胜男 |
大豆多糖和TGase诱导大豆蛋白干凝胶形成及其约束形变机制 |
2024年 |
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杨慧 |
粮食、油脂及植物蛋白工程 |
王胜男 |
大豆多糖油/水界面微凝胶形成及强化机制研究 |
2025年 |
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郑诗伟 |
水产品加工及贮藏工程 |
励建荣；崔方超 |
基于机器学习的海水鱼货架期预测模型构建及水凝胶智能包装的开发 |
2025年 |