任丽琨
个人简介
姓名：任丽琨 科研团队：食品营养与安全团队
邮箱：likun931006@163.com 政治面貌：中国共产党党员
职称：讲师 入职时间：2023.09
任丽琨，博士，渤海大学讲师，硕士生导师。主要从事食物源生物活性物质（脂质、糖、肽）制备及其作用机制研究，近5年来发表SCI论文10篇，申请国家发明专利17件，授权专利9件 。目前主持辽宁省科技厅博士启动项目，哈尔滨商业大学研究生创新科研项目，渤海大学校内博士科研启动基金、渤海大学海洋研究院开放课题等各1项。参与“十四五”国家重点研发计划等多项国家及省部级项目。
教育背景
1.2020.09-2023.06：哈尔滨商业大学，食品科学与工程，工学博士
2.2016.09-2019.06：渤海大学，食品科学，工学硕士
工作经历
2023.09－至今，渤海大学食品学院，讲师
学术论文
1. Likun Ren, Jing Fan, Yang Yang, Xiaofei Liu, Bing Wang, Xin Bian, Dangfeng Wang, Yue Xu, Baoxiang Liu, Pengyu Zhu, Na Zhang*. Identification, in silico selection, and mechanism study of novel antioxidant peptides derived from the rice bran protein hydrolysates [J]. Food Chemistry, 2022, 408: 135230.（IF=9.8，中科院一区TOP）
2. Likun Ren, Yang Yang, Chunmin Ma, Jing Fan, Xin Bian, Baoxiang Liu, Dangfeng Wang, Pengyu Zhu, Yu Fu, Na Zhang*. Identification and in silico analysis of novel antioxidant peptides in broken rice protein hydrolysate and its cytoprotective effect against H2O2- induced 2BS cell model [J]. Food Research International, 2022, 162 (Part B): 112108.（IF=8.0，中科院一区 TOP）
3. Likun Ren, Yang Yang, Jing Fan, Chunmin Ma, Xin Bian, Dangfeng Wang, Yue Xu, Baoxiang Liu, Na Zhang*. Novel antioxidant peptide from broken rice resist H2O2-induced premature senescence in 2BS cells via PI3K/Akt and JNK/Bax signaling pathway [J]. Food Bioscience, 2023, 52, 102376.（IF=5.9，中科院一区TOP）
4. Likun Ren, Lingling Dang, Dangfeng Wang, Jiang Yang, Tian Wang, Zhiteng Liu, Xuepeng Li, Fangchao Cui*, Tingting Li*, Jianrong Li. Natural polysaccharides in the prevention of hyperuricemia: Source, classification, mechanism, application in food industry [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 286: 138421.（IF=8.5, 中科院二区 TOP）
5. Likun Ren, Qingqi Guo, Yang Yang, Xiaofei Liu, Huanan Guan, Fenglian Chen, Xin Bian, Xiumin Zhang, Na Zhang*. Structural characterization and functional properties of CNPP, a byproduct formed during CPP preparation [J]. Journal of Food Science, 2021, 86(5): 1845-1860.（IF=3.4，中科院二区）
6. Likun Ren, Yang Yang, Xin Bian, Xiaomei Li, Bing Wang, Dangfeng Wang, Dan Su, Linlin Liu, Dehui Yu, Xiaoxue Guo, Xiumin Zhang, Na Zhang*. Physicochemical, rheological, structural, antioxidant, and antimicrobial properties of polysaccharides extracted from Tamarind Seeds [J]. Journal of Food Quality, 2022: 9788248.（IF=2.9，中科院三区）
7. Tingting Li, Likun Ren, Dangfeng Wang, Minjie Song, Qiuying Li, Jianrong Li*. Effect of allicin and its mechanism of action in purine removal in turbot [J]. Journal of Food Science, 2020, 85(10): 3562-3569.（IF=3.4，中科院二区TOP）
8. 任丽琨，安琪，边鑫，陈凤莲，杨杨，王冰，艾连中，宋子波，向艳玲，石彦国，张娜*. 罗望子种仁球蛋白结构和功能特性的构效关系[J]. 中国食品学报, 2021, 21(09): 272-280.（EI）
9. 任丽琨，党玲玲，王当丰，王甜，崔方超，励建荣，李婷婷*. 海参肠多糖的制备、表征及其降尿酸活性研究[J]. 中国食品学报, 2025, 25(07): 46-55.（EI）
代表性专利
1. 崔方超，任丽琨，王当丰，张本有，励建荣，李婷婷，李学鹏，王宗继，张桂林，侯鹏，李英美，刘智腾；一种仿刺参胶原蛋白肽及其应用，发明专利，授权号：CN 119708138 B。
2. 张娜，任丽琨，杨杨，范婧，边鑫，陈凤莲，刘晓飞，贺殷媛，王冰，王艳，张光，刘琳琳，徐悦，刘宝祥; 一种高峰α淀粉酶处理的米糠抗氧化肽复合物制备方法, 发明专利, 授权号：CN 114150033 B
3. 崔方超，王当丰，任丽琨，张华威，励建荣，李婷婷，李学鹏，王宗继，张桂林，侯鹏，李英美，刘智腾；海参卵源肽复合物的制备方法及其应用，发明专利，授权号：CN 119639854 B。
4. 张娜，杨杨，任丽琨，边鑫，刘晓飞，王冰，徐悦; 米糠抗氧化肽复合物制备工艺及其应用, 发明专利, 授权号：CN 116218940 B
5. 张娜，杨杨，任丽琨，边鑫，刘晓飞，王冰，徐悦; 高峰α淀粉酶和胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合物及其应用, 发明专利, 授权号：CN 116218939 B
6. 励建荣，崔方超，王当丰，党玲玲，任丽琨，李婷婷，李学鹏，王宗继，张桂林，侯鹏，李英美，刘智腾；一种海参肠多糖制备方法及其应用，发明专利，授权号：CN 119708138 B。
承担教学
本科生《食品分析》、《食品工程原理实验》、《食品工程虚拟仿真实训》；研究生《活性成分提取与分离技术》、《现代仪器分析技术》
研究生招生专业
《食品科学与工程》、《食品与营养》