报告中，高坚教授系统阐释了斑马鱼作为模式生物的核心优势：其与人类基因同源性高达约70%，疾病相关基因同源性更高，可有效模拟人类遗传病、癌症、心血管疾病及神经退行性疾病等多种病理模型。同时，斑马鱼具有发育迅速、实验周期短的特点——受精后24小时主要器官原基基本形成，3天孵化，5天即可自由游动并摄食，能够快速获取表型数据，为高通量筛选提供了理想平台。

高坚教授还详细介绍了我院师生关注的斑马鱼繁育技术体系及基因编辑技术应用，并重点展示了斑马鱼在食品科学研究中的广阔前景，涵盖食品毒理学评价、功能性食品功效评价（如代谢性疾病干预、抗氧化与免疫调节、抗血管生成与神经保护，以及污染物检测等）、食品配方筛选与优化，以及可视化评价技术等多个维度。

报告内容兼具理论深度与实践指导价值，有效拓宽了师生在模式生物应用与食品科学交叉研究领域的学术视野，深化了对斑马鱼技术在食品安全与功能性评价中应用潜力的认知。报告结束后，高坚教授与学院师生围绕斑马鱼孵化、养殖、功效评价及基因编辑等议题进行了深入交流与探讨。

高坚，教授、博士生导师，华中农业大学水产学院副院长，武汉市洪山区人大代表、九三学社华中农业大学副主委。2003年至2012年期间，在日本鹿儿岛大学先后获得水产养殖学学士、硕士、博士学位，并完成博士后研究。长期从事水产动物营养与生理学研究，以提高淡水鱼类高度不饱和脂肪酸（HUFA）合成能力为目标，系统开展淡水鱼类HUFA合成的分子机制研究。主持国家自然科学基金、国家留学基金委人才培养专项、农业部财政项目等10余项国家级和省部级项目，以第一作者或通讯作者发表研究论文50余篇，以第一发明人获国家发明专利7项（转化1项）。2016年入选武汉市“黄鹤英才计划”。