史波林研究员莅临渤海大学开讲，引领师生践行食品感官实验标准化
为进一步夯实食品感官科学领域的学术基础，提升师生标准化实践能力，4月10日，渤海大学食品科学与工程学院特邀中国标准化研究院农业与生物所副所长、全国感官分析标准化技术委员会秘书长史波林研究员，作题为“认识与践行正确的感官实验”的专题学术讲座。学院相关专业师生齐聚现场，参与学习交流，共探食品感官实验的标准化路径。
讲座中，史波林研究员以“感官实验有多难？”为切入点，直击食品行业感官评价主观性强、标准不统一的痛点，明确感官实验的核心目标是产出有效、客观、可靠的数据，实现“品评有标准、结果有价值”的行业诉求。他围绕感官科学核心框架，系统拆解了客观性与情感性两大评价功能的差异及对应实验类型，结合常温纯牛奶、红富士苹果等实例，拆解实验设计、受试者筛选到成果落地的完整流程，提供了可落地的实践思路。针对感官实验实践难点，史波林研究员重点讲解了受试者筛选、消费洞察、感官描述词规范等关键环节，结合多领域案例及不同年龄段消费群体偏好，分析消费者需求对实验设计的影响，指出感官描述不规范等问题并给出建议，为师生规范操作、提升实验数据质量提供专业指导。
整场讲座脉络清晰、实用性强，有效解答了师生的困惑，帮助大家构建了系统的感官科学认知体系。现场师生认真聆听、积极互动，纷纷表示收获颇丰。此次讲座搭建了学术交流平台，为学院学科科研与教学注入新动能，助力推动食品感官科学领域教学科研高质量发展。
史波林，现任中国标准化研究院农业食品标准化研究所副研究员，兼任感官分析研究室主任、感官分析实验室技术负责人，全国感官分析标准化技术委员会秘书长、国际标准化组织（ISO）感官分析分委会专家。史波林研究员深耕感官科学领域，主要研究方向包括感官分析方法学、智能感官分析及感官计量学等，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题等十余项国家及省部级课题，研制9项感官分析国家标准。发表科技论文70余篇，其中SCI/EI收录33篇，授权发明专利24项，荣获“全国科普工作先进工作者”等称号及教育部技术发明奖二等奖等多项奖励，还为茅台集团、伊利、蒙牛等知名企事业单位提供感官分析技术支持与培训。
