食品科学与工程学院“研途食光”青年论坛2025-2026学年第03期粮油科学与技术团队学术报告

2025年12月19日，食品科学与工程学院“研途食光”青年论坛2025-2026学年第03期由粮油科学与技术团队承办，此次论坛邀请了团队李思怡博士、国农业大学在读博士研究生范相蓉、黑龙江八一农垦大学与渤海大学2023级联培博士研究生马金明、食品加工与安全专业2023级硕士研究生曹秀芝、张宁作报告，活动由张广琛副教授主持，来自学院的近百余名师生参加了本次论坛。

报告首先由李思怡博士讲解《功能性菌种筛选与粮油副产物转化：微生物发酵技术的前沿应用》，她从多方面讲解了微生物在粮油中的利用程度，以及功能性益生菌如何筛选，未来将如何高效利用。紧接着范相蓉博士汇报了《把努力变成证据：研究生三年我做出的关键选择》，她从自身经历出发，分享了研究生如何要求和管理自己，从而得到能力的提升。马金明博士分享了《大米蛋白淀粉样纤维对热诱导大豆分离蛋白凝胶的改善效应及机制解》，他从专业的角度解释了大米蛋白淀粉与大豆蛋白的相互作用。最后，曹秀芝、张宁分别分享了《豌豆分离蛋白构象修饰及乳化性机制研究》、《大豆种皮纳米纤维素复合膜的制备及其对干豆腐的保鲜研究》，将他们研究生所做课题作详细分享。

此次青年论坛，参会学生收获颇丰，不仅得到了专业知识的提升，更收获了研究生该如何学习并提升自己，对未来粮油科学与技术的持续进步有了更明确的目标和方向。