第八届“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会
8月1-3日，第八届“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会(8th International Symposium on “Processing & Preservation of Fresh Foods”)在辽宁锦州顺利召开。大会以“大食物观引领下的生鲜食品产业创新：人工智能驱动资源拓展与健康升级”为主题，由江南大学和渤海大学共同主办，沈阳农业大学、大连工业大学、大连民族大学、新疆农业大学、食品伙伴网等10余家单位协办。中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇教授，中国工程院院士、教育部食品科学与工程教学指导委员会主任委员、江南大学金征宇教授、辽宁省科技厅副厅长许爱东、锦州市副市长王晓科、渤海大学党委书记丛茂国、党委副书记刘贺等出席会议。来自江南大学、澳大利亚昆士兰大学、澳大利亚皇家墨尔本理工大学、马来西亚博特拉大学、诺丁汉大学马来西亚分校等100多所国内外高校、科研院所和企业的专家学者，共计300余名代表参会。大会开幕式由渤海大学党委常委、副校长李学鹏主持。
开幕式上，渤海大学党委书记丛茂国发表了热情洋溢的欢迎辞。正值学校75周年校庆之际，他介绍了渤海大学办学历史、发展情况和食品科学与工程学科建设取得的各项成果，他表示渤海大学十分珍视这次承办国际学术会议的机会，希望与国内外生鲜食品领域内专家共同交流和学习，推动生鲜食品产业的科技进步与高质量发展。
大会荣誉&创办主席、江南大学张慜教授代表会议共同主办方致辞。他回顾了历届会议的举办情况，并对本次会议的组织筹备工作给予了高度评价。本次会议共设立主会场1个，分会场7个，共180余个演讲或口头报告，是历届会议中报告人数最多的一次盛会。
锦州市副市长王晓科在讲话中介绍了锦州市科技创新情况和农业与食品产业发展情况，希望各位专家学者以此次国际学术研讨会为契机，深入交流、碰撞智慧，共同破解生鲜食品加工与保鲜领域的世界性难题，并期盼大家把先进的理念、前沿的技术、优秀的项目带到锦州，为锦州的食品产业创新发展和东北全面振兴注入新的活力。
辽宁省科技厅副厅长许爱东对渤海大学科技创新工作，特别是食品学科建设和高层次人才培养等工作给予了肯定。他表示，此次国际学术研讨会汇聚了多个海内外知名院士专家，分享最新研究成果，碰撞创新思想火花，破解前沿技术难题。他希望院士专家与辽宁高校、院所、企业开展全方位、多领域合作，加强科学研究与行业需求和地方产业发展需求深度融合，为促进辽宁食品产业的转型升级、提升产业核心竞争力贡献智慧和力量。
本届会议颁发了第七届敏心奖，以表彰近年来在生鲜食品加工保鲜领域国际合作、产学研合作、研究与产业应用方面做出突出贡献的人士。澳大利亚皇家墨尔本理工大学Benu Adhikari教授、渤海大学朱丹实教授等6名学者荣获该奖项。
学术报告环节，南昌大学谢明勇院士、江南大学金征宇院士、澳大利亚昆士兰大学Bhesh Bhandari教授、国际食品科技联合会（IUFoST）主席Pavinee Chinachoti教授、澳大利亚墨尔本皇家理工大学Benu Adhikari教授、马来西亚诺丁汉大学Chung Lim Law教授、马来西亚博特拉大学Hooi Ling Foo教授和Loh Teck Chwen教授等15位专家学者做了大会主题报告。此外，还有100多名专家学者、80多名博士和硕士研究生针对当前生鲜食品加工与保鲜的最新研究热点问题进行深入交流研讨。
本次国际研讨会集中交流了生鲜食品新型保鲜技术、智能加工装备、绿色包装材料、冷链物流优化、食品安全与营养保留等方面的最新技术和研究成果，为生鲜食品行业的创新发展带来了新思路。
会议期间，由辽宁省科学技术厅、锦州市人民政府、渤海大学联合主办的“院士锦州行——科技赋能农产品深加工产业圆桌会议”同期举办。南昌大学谢明勇院士、江南大学金征宇院士、省科技厅副厅长许爱东、锦州市人民政府副市长王晓科、渤海大学副校长李学鹏、锦州市科技局局长王艳芝等院士专家、领导，以及俏牌生物等10家农产品深加工企业负责人参会。会上，谢明勇院士、金征宇院士分别介绍了各自科研团队情况，为锦州农产品深加工产业发展提出了建议，并就企业提出的问题一一进行了解答，对推动锦州市以科技创新推动农业产业创新具有重要指导意义。
