2024年11月22日-24日，由江南大学主办的第七届“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会与第二十三届国际干燥大会以及国际干燥科学与技术研究会首届年会，三场会议同期在无锡君来世尊酒店隆重召开，并举行了联合开幕式。江南大学校长陈卫教授、中国通用机械工业协会副会长史勇春、加拿大麦吉尔大学Arun S. Mujumdar教授参加开幕式并致辞。大会主席、江南大学食品学院张慜教授主持开幕式。本次大会以“人工智能和低碳生活时代的生鲜食品行业可持续发展”为主题，邀请国内外知名专家、学者、企业家200多名，共同讨论生鲜食品加工与保鲜领域绿色发展所面临的技术瓶颈，交流绿色生鲜食品加工与保鲜技术最前沿学术成果。