启航教授应邀为我院师生作海藻类食品的学术报告
2024年11月8日，大连工业大学启航教授应邀为食品科学与工程学院全体师生作题为《海藻食品加工技术及产品开发》的学术报告。报告会由院长李学鹏教授主持，全院共计100余名师生聆听报告。
报告中，启航教授首先介绍了我国藻类资源的背景，提出了藻类食品存在的主要问题和发展方向；进一步，以藻类凝胶软糖、膨化裙带菜、调味裙带菜、藻类酸奶、海带苹果冻干颗粒新产品5种新产品研发为例，详细讲述了团队在藻类食品加工技术研究和新产品开发方面取得的成果以及应用推广情况。
交流环节，师生们围绕藻类食品技术创新、专利申请和转化应用、藻类食品目前存在的问题及解决方法等话题踊跃互动，启航教授对每个问题进行了答疑解惑，交流现场氛围热烈而活跃。
专家简介：
启航，大连工业大学，教授，博士生导师。现任大连工业大学食品学院食品科学与工程系主任，兼任第三届辽宁省食品科学技术学会执行秘书长，全国食品工业标准化技术委员会第五届罐头分技术委员会委员，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会第二届理事会理事。入选教育部“人才奖励计划”青年学者；辽宁省“兴辽英才计划”领军人才；辽宁省“百千万人才工程”百层次，辽宁省“兴辽英才计划”青年拔尖人才，大连市杰出青年科技人才，大连市政府特殊津贴。主要从事水产品加工贮藏技术；藻类资源综合开发利用的教学和科研工作，主持国家自然科学基金项目、国家重点研发计划项目等科研项目10余项。获辽宁省科技进步一等奖2项（第一、第四完成人）；以第一发明人申请国家专利35项，授权18项；以第一或通讯作者发表SCI论文50余篇。