中秋佳节至，良辰共此时

文章发布时间：2021-09-21

中秋佳节至，共庆团圆时。跃马扬鞭，奔腾万里河山，他乡故知，共沐祖国明月。为欢度中秋佳节，渤海大学食品科学与工程学院开展一系列中秋活动，具体情况如下：

系列一--为耕者谋福利，为食者谋健康

为积极响应中国食品科学技术学会的号召、科普安全食用中秋美食的相关知识、学院特举办食品安全与健康科普“月圆食安”主题系列活动。

活动开始之际，食品科学与工程学院党总支副书记兼副院长桑玉莲老师、副院长刘登勇教授出席了本次活动，并致开幕词。活动中，同学们积极踊跃分享中秋食品相关知识小常识。

（一）“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”中秋将至，又到了一年中螃蟹最肥美的时候，那么我们吃螃蟹要注意什么？

1.不能吃生蟹，酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，生食会有被寄生虫感染的风险；螃蟹需在100℃以上高温下持续20-30min；

2.吃螃蟹时去除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含大量的细菌和寄生虫；

3.不宜过量食用，螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄部分，建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时注意控制。

（二）螃蟹如此美味，那死的螃蟹可以食用吗？

1.死河蟹不能吃，河蟹体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质较松，为微生物生长提供有利条件，并且河蟹都在淤泥中生长，导致鲜活河蟹体内菌落总数基数较高。因此河蟹死后，微生物含量迅速升高，是河蟹死后不能吃的主要原因。

2.即使冷冻保存好的死海蟹可以食用，海蟹生长环境特殊，打捞后极易死亡，但海水中含盐量高，体内细菌少，因此及时冷冻且保存完好的死海蟹可以食用，但不能存放过久。

（三）“一天最多一个月饼：既美味，又健康”的权威说法来啦！

有人说，月饼和秋天的第一杯奶茶一样暖心，但是它们都属于高糖、高脂肪、高热量的食物。一个双黄莲蓉月饼的热量高达850千卡，几乎可以和一顿正餐相等，然而营养并不均衡。一天最多吃一个月饼，可减少了油、糖脂、热量的过度摄入。同时在食用月饼的当天，应减少米饭等主食及油脂的摄入量，以平衡一天的饮食。而高血压、糖尿病、胃肠疾病的患者，就更要谨慎食用了。

 多一分科普责任，多一分安全意识；多一些辨别知识，多一些食品监督。我们要共同营造人人关心、人人重视食品安全的健康学校氛围，提升全校师生的食品安全参与意识，真正做到为耕者谋福祉，为食者谋健康。

系列二--海上生明月，天涯共此时

诚邀明月下，阖家共团圆。严防严控疫情之下，为了让同学们度过一个温暖快乐、传统节日氛围浓郁的中秋节，学院党总支副书记兼副院长桑玉莲老师、辅导员赵德荀老师、研究生党支部和研究生会同学等亲自走到新生寝室中去，为同学们发放月饼并送上节日祝福。

学院老师和师兄师姐们的亲切关怀让同学们倍感温暖、备受鼓舞。同学们对老师表示了诚挚的感谢，纷纷表示学院让自己感受到了家的温暖，未来的大学生活里，自己绝不会辜负老师们的期望和父母们的嘱托，不忘初心、牢记使命，怀揣梦想，努力奋斗，为国家的繁荣富强做出自己的贡献！

系列三--花好月圆日，共话情谊时

好时节，愿得年年，常见中秋月。食品科学与工程组织了中秋佳节才艺展示活动，大家在欢声笑语中共度中秋佳节。同学们多才多艺，在活动中积极的展示自我。现场场面热烈，掌声笑声此起彼伏。他们朝气蓬勃积极向上，散发着食品科学与工程学生的自信与风采。同时，作为食品专业的学子，我们也自己烘焙制作月饼。同学积极参与制作各种形状各种口味的月饼，彼此帮助、彼此分享、欢声笑语、共度中秋。